辛宝，男，教授，执业中医师，中国营养学会首批注册营养师，临床营养师，硕士生导师，陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人，陕西中医药大学食品卫生学营养学科负责人，国家中管局“十二五”重点专科陕西中医药大学第二附属医院治未病健康管理中心主任，食疗营养部主任，中国营养学会临床营养专业委员会常务委员、中华中医药学会养生康复专业委员会委员，中国抗癌协会肿瘤营养与支持专业委员会委员，中国医促会营养与代谢分会委员、世界中医药联合会药膳食疗分会常务理事，陕西省营养学会食疗分会常委，陕西省体育学会体医融合专业委员会常委。

    国家教育部一流在线课程《中医食疗学》负责人，2017年度全国营养行业先进个人，国家卫计委健康素养巡讲优秀专家、咸阳市优秀科技工作者、咸阳市十佳科普明星。在国家、省级杂志发表各类各级论文109篇，主、参编著作19部，主持参与国家级、省级课题11项；负责联合国儿童基金会、中华慈善总会横项课题2项。获得国家级教学比赛奖励3次。