张文敏(1992-)，中共党员，工学博士，陕西中医药大学副教授，主要从事食品中有害微生物危害控制工作，在肉制品中单增李斯特菌的危害控制方面取得了一些成果。近5年，主持陕西省自然科学基础研究计划项目1项。指导国家级、省级大学生创新创业项目各1项。参与陕西省科技厅、教育厅项目4项。熟练掌握微生物实验、分子实验、细胞实验和动物实验等实验技能。以第一作者发表SCI、EI、 CSCD源等期刊10余篇。