商晋，女，博士研究生，副教授，2015年毕业于西北农林科技大学农产品加工及贮藏工程专业。主要研究领域为农产品深加工、食品开发、天然多糖的应用。发表学术论文十余篇，其中第一作者身份发表SCI论文4篇，主持并完成省部级科研课题一项、校级科研课题一项、课程建设一项，指导国家级、省级大创项目3项。