任晓梅，女，1985年9月生，陕西省省富平县人，汉族，中共党员，硕士研究生，副教授。毕业于哈尔滨医科大学，现为陕西中医学院公共卫生系社会医学与健康教育教研室教师。陕西省营养学会学会会员， 咸阳市营养学会专业委员会理事。主要从事《营养与食品卫生学》、《医学营养学》、《临床营养与食疗学》等课程的教学与研究工作。发表论文15篇，其中SCI论文2篇，核心期刊3篇。