辛宝，男，1978年5月生，甘肃省天水市人，汉族，中共党员，硕士研究生，教授。毕业于陕西中医学院，现为陕西中医学院公共卫生系健康教育与社会医学教研室主任。中国营养学会临床营养学平台专家、世界中医药联合会药膳食疗分会常务理事，陕西省健康教育与健康促进协会理事、陕西省医学会健康教育分会理事，陕西省预防医学会中西医预防分会委员，咸阳市营养学会执行理事长，陕西省卫生厅健康教育与健康促进讲师团专家，首批陕西省中医药管理局陕西省中医文化科普巡讲团专家，咸阳市优秀科技工作者、咸阳市十佳科普明星。主要从事《中医食疗学》、《中医心理学》、《临床营养与食疗学》等课程的教学与研究工作。发表论文29篇，其中核心期刊18篇，主、参编论著、教材17部，主持、参与省级课题5项；中华慈善总会横项课题1项。获得国家级教学比赛奖励3次。在健康报、中国中医药报、家庭药师等多家杂志媒体上发表多篇科普文章，参与及承担多项省、市多项健康教育项目。